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Ca Joan es único por la intensidad de su sabor y exquisito por su gran calidad. Sus carnes son de bueyes y las vacas de trabajo, escogidas del norte de Portugal y de zonas muy agrícolas de Galicia. Si la carne no es lo tuyo, tenemos otros exquisitos manjares como pescado y mariscos de la Bahía, directamente de lonja.
*Ofrecemos comidas de empresa y convenciones.
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Restaurante Ca Joan Madrid - Carta
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Ca Joan garantiza el origen de los alimentos. / Ca Joan garantize designation of origin (D.O.)

Carta Ca Joan Madrid

Jamón Ibérico de Bellota

Iberian Ham

Anchoas del Cantábrico (0.0) Sr. Rafael

Anchovies from Cantabria Sea (0.0) Sr. Rafael

Mojama de Atún de almadraba

“Amadraba” Filleted salt-cured tuna

Hueva de Atún de almadraba

Almadraba Tuna roe

Cecina de Buey Ca Joan

Cured Beef Ca Joan

Carpaccio de Buey Ca Joan

Beef Carpaccio Ca Joan

Carta Ca Joan

Pulpo a la brasa

Grilled Octopus

Almejas a la marinera

Sailor fashion clams

Sepionet a la plancha

Grilled cuttlefish

Calamaret salteado con habitas

Sauteed squid with baby beans

Croquetas de buey

Beef croquettes

Mollejas de Ternera a la brasa y esencia de lima

Grilled Sweetbreds and lime essence

Higado de pato fresco con reducción de vino blanco

Liver of fresh duck with reduction of white wine

Tuétano a la brasa con compota de manzana

Roasted marrow with applesauce

Albóndigas de Buey con salsa de Moscatel

Beef meatballs with Moscatel sauce

Carta Ca Joan Madrid

Ensalada de Bogavante con su vinagreta

Salad os bogabante with his vinaigrette

Ensalada de tomate Raff con ventresca, cebolla tierna, yemas de espárragos y olivas

Salad raff tomato witht Tuna, onion, asparagus tips and olives.

Salmorejo Cordobés

Salmorejo of Córdoba

Escalibada

Escalibada

Atún en escabeche

Tuna in pickle

Ca Joan Madrid

Gamba roja del Mediterráneo

Mediterranean red prawn – market price

Merluza de pincho con su propio fondo y cítrico

Hake with his own bottom and citric

Lomo de Bacalao a baja temperatura

Battered cod loin to the low temperature

Rodaballo a la brasa

Grilled Turbot

Carta Ca Joan Madrid

Chuleta de Vaca

T bone steak

Chuleta de Vaca Gallega de trabajo

Special Galician T bone steak

Chuleta de Buey Gallego

Galician Ox T bone

Entrecot de Vaca

Beef steak

Solomillo de Buey

Ox tenderloin

Hamburguesa de Vaca

Beef hamburguer

Steak tartare

Stekak tartare

Solomillo de ternera

Beef sirloin

Carta Ca Joan Madrid

Chuletitas de Lechal a la brasa

Grilled mountain-lamb chops

Pichón en su jugo

Pigeon in his juice

Carta Ca Joan Madrid

Selección de quesos del país (4 quesos)

Assortment of cheeses of the country (four cheeses)

Tatín de manzana con helado de vainilla

Apple Tatín with vainilla ice cream

Tarta de naranja

Orange cake

Coulant de chocolate

Chocolate Coulant

Torrija Ca Joan con helado de turrón

French toast with nougat ice drawer

Deconstrucción de Mojito

Deconstruction of mojito

Ensalada de frutas con zumo de naranja

Fruit salad with orange juice

Helados artesanos by Rúben Álvarez

Varied ice cream by Rúben Álvarez

Sorbetes variados

Assorted sorbets